Qual è il significato dell'imballaggio alimentare?
Durante la lavorazione, la conservazione e la manipolazione degli alimenti, si possono verificare diversi gradi di effetti negativi sulla composizione nutrizionale degli stessi. L'adozione di misure di confezionamento mira a controllare e gestire questi fattori negativi per evitare danni agli alimenti. Il confezionamento può controllare fattori quali l'irradiazione luminosa (principalmente ultravioletta), la concentrazione di ossigeno, le variazioni di umidità, la conduzione del calore, la diffusione di alcuni componenti negli alimenti, i danni fisici e meccanici esterni agli alimenti, l'invasione microbica di insetti e così via.
Confezionare correttamente gli alimenti. Ciò porterà grande praticità e vantaggi a produttori, stoccatori, addetti alla vendita e consumatori. In generale, il confezionamento alimentare può ottenere i seguenti effetti diretti.
(1) proteggere la qualità degli alimenti, prevenire il deterioramento degli alimenti attraverso una selezione scientifica e ragionevole dei materiali di imballaggio e del metodo di tecnologia di imballaggio, separare gli alimenti dall'ambiente circostante, eliminare l'influenza dei fattori ambientali (come ossigeno, umidità, luce, temperatura e microbi) sui prodotti avicoli, evitare cambiamenti fisici e chimici degli alimenti, garantire la qualità stabile nel processo di circolazione degli alimenti, prolungare la durata di conservazione e il periodo di conservazione degli alimenti.
(2) Prevenire la contaminazione degli alimenti da parte di microrganismi e sporcizia provenienti dall'ambiente esterno. Il processo e la circolazione degli alimenti dalla fabbrica alle mani dei consumatori sono molto complessi e le possibilità di contaminazione sono molteplici. Il timore più grande è la contaminazione secondaria con microrganismi patogeni come Clostridium difficile e Clostridium botulinum, che possono causare intossicazioni alimentari ai consumatori. Pertanto, un imballaggio adeguato e igienico può eliminare completamente la possibilità di contaminazione esterna.
Migliorare il valore degli alimenti attraverso un imballaggio scientifico e ragionevole, un design appropriato dell'imballaggio, per dare ai consumatori un senso di salute, nutrizione, gusto e sicurezza, migliorando così il valore degli alimenti e promuovendo efficacemente le vendite di prodotti alimentari.
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